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ストウブ料理教室 2017年8月9月のお申込み受付中です

こんにちは(^^)店主大橋です。
いつもご来店ありがとうございます!
お盆も休まず(日曜定休)営業しておりますので、是非ご来店ください♪

さて、ご案内です。はじめてのストウブ料理教室、今月は8/26(土)、9月は9/28(土)です。
詳細はこちらから

9月はスモークの会9/29(金)9/30(土)詳細はこちらから 難しそうに感じるスモーク料理ですが、ベーコンとスモークチキン、めちゃめちゃ簡単なレシピにしております。本ではお伝えしきれなかった細かいコツなど・・実際作っているところを見るとやってみよう!と思える~と皆さん言ってくださいます。

無水カレーの会は9/14(木)9/16(土)です。スパイスとお塩のみで仕上げるカレーはいつも大人気の講座。

美味しいランチ付き♪ぜひご参加ください。おひとり様でももちろん大丈夫です(^^)

ストウブ料理教室 ストウブでかき揚げと炊飯、おにぎらず

ストウブが初めての方、ストウブをお持ちで使い方を知りたい方、、
ストウブで作る「かき揚げ」と「炊飯」のレッスンです。

某うどん屋さんの厚みのあるかき揚げが、おうちで簡単に作れるようになります。
ストウブで美味しいごはんを炊いて、おにぎらずも作りましょう。

しっかりとメモを取っていただけるようにデモンストレーション中心の料理教室です。デモンストレーションの後、ワンプレートのランチでごゆっくりランチタイムをお過ごしください
日時:
2017/7/21(金)10時~ 
2017/7/22(土)10時~
2017/7/24(月)10時~
2017/7/25(火)10時~

調理→試食 約1時間半(終了目安 11時半、その後お時間のある方はごゆっくりとお過ごしください。)

持ち物:筆記用具、汚れが気になる方はエプロン

参加費用:4320円

場所:ストウブビストロ はるひごはん
神奈川県厚木市幸町1-14

本厚木駅南口より徒歩5分
厚木みなみ大通りをまっすぐ。
幸町信号を過ぎてすぐ左手 白とグレーの一軒家。

お申込みは マナブック(←クリックでジャンプします)か、お問合せフォーム からお願い致します。マナブックのサイトから残席状況が確認できます。できるだけマナブックに登録いただき、お申込み頂けると助かります。

お問合せフォームからお申込みの方は

①お名前(ふりがな)②携帯電話番号 ③ご住所 ④メールアドレス ⑤ご希望の日時 を必ず明記してください。

お友達同士の参加、おひとり様での参加もちろん大歓迎です。お手数ですが、おひとりさまずつの申し込みをお願いいたします。

キャンセル料
(キャンセル待ちのお客様がいる場合はキャンセル料はかかりません。代理参加も可能です)

受講日2週間前  ~ 3日前までのキャンセル  2,500円
受講日2日前   ~ 当日までのキャンセル   全額

定員:10名様(最小催行人数に達しない場合は中止になる場合があります。)
※ 申し訳ありませんが、お申込みは電話では受け付けておりません。

お申込みは マナブック(←クリックでジャンプします)か、お問合せフォーム からお願い致します。マナブックのサイトから残席状況が確認できます。できるだけマナブックに登録いただき、お申込み頂けると助かります。

初めての「ストウブで無水調理」料理教室@ストウブビストロはるひごはん本厚木

ストウブが初めての方、ストウブをお持ちで使い方を知りたい方、、
ストウブの良さ「無水調理」のやり方を学べる初めての方向けレッスンです。レシピ本付き!
レシピ本に沿った、わかりやすいレッスンです。

〇 鶏肉とお野菜の無水煮込み
〇 無水で蒸すお野菜 豆乳マヨネーズの作り方

しっかりとメモを取っていただけるようにデモンストレーション中心の料理教室です。デモンストレーションの後、ワンプレートのランチでごゆっくりランチタイムをお過ごしください
日時:
2017/7/14(金)10時~ 
2017/7/15(土)10時~
2017/7/26(水)10時~

調理→試食 約1時間半(終了目安 11時半、その後お時間のある方はごゆっくりとお過ごしください。)

持ち物:筆記用具、汚れが気になる方はエプロン

参加費用:4860円(「ストウブで無水調理」のレシピ本付き。お持ちの方は500円引き4320円)

場所:ストウブビストロ はるひごはん
神奈川県厚木市幸町1-14

本厚木駅南口より徒歩5分
厚木みなみ大通りをまっすぐ。
幸町信号を過ぎてすぐ左手 白とグレーの一軒家。

お申込みは マナブック(←クリックでジャンプします)か、お問合せフォーム からお願い致します。マナブックのサイトから残席状況が確認できます。できるだけマナブックに登録いただき、お申込み頂けると助かります。

お問合せフォームからお申込みの方は

①お名前(ふりがな)②携帯電話番号 ③ご住所 ④メールアドレス ⑤ご希望の日時 を必ず明記してください。

お友達同士の参加、おひとり様での参加もちろん大歓迎です。お手数ですが、おひとりさまずつの申し込みをお願いいたします。

キャンセル料
(キャンセル待ちのお客様がいる場合はキャンセル料はかかりません。代理参加も可能です)

受講日2週間前  ~ 3日前までのキャンセル  2,500円
受講日2日前   ~ 当日までのキャンセル   全額

定員:10名様(最小催行人数に達しない場合は中止になる場合があります。)
※ 申し訳ありませんが、お申込みは電話では受け付けておりません。

お申込みは マナブック(←クリックでジャンプします)か、お問合せフォーム からお願い致します。マナブックのサイトから残席状況が確認できます。できるだけマナブックに登録いただき、お申込み頂けると助かります。

初めての「ストウブで無水調理」料理教室@ストウブビストロはるひごはん本厚木

ストウブが初めての方、ストウブをお持ちで使い方を知りたい方、、
ストウブの良さ「無水調理」のやり方を学べる初めての方向けレッスンです。レシピ本付き!
レシピ本に沿った、わかりやすいレッスンです。

〇 鶏肉とお野菜の無水煮込み
〇 無水で蒸すお野菜 豆乳マヨネーズの作り方

しっかりとメモを取っていただけるようにデモンストレーション中心の料理教室です。デモンストレーションの後、ワンプレートのランチでごゆっくりランチタイムをお過ごしください
日時:2017/6/23(金)10時~満席
2017/6/24(土)10時~満席
2017/6/29(木)10時~ 
2017/6/30(金)10時~

調理→試食 約1時間半(終了目安 11時半、その後お時間のある方はごゆっくりとお過ごしください。)

持ち物:筆記用具、汚れが気になる方はエプロン

参加費用:4860円(「ストウブで無水調理」のレシピ本付き。お持ちの方は500円引き4320円)

場所:ストウブビストロ はるひごはん
神奈川県厚木市幸町1-14

本厚木駅南口より徒歩5分
厚木みなみ大通りをまっすぐ。
幸町信号を過ぎてすぐ左手 白とグレーの一軒家。

お申込みは マナブック(←クリックでジャンプします)か、お問合せフォーム からお願い致します。マナブックのサイトから残席状況が確認できます。できるだけマナブックに登録いただき、お申込み頂けると助かります。

お問合せフォームからお申込みの方は

①お名前(ふりがな)②携帯電話番号 ③ご住所 ④メールアドレス ⑤ご希望の日時 を必ず明記してください。

お友達同士の参加、おひとり様での参加もちろん大歓迎です。お手数ですが、おひとりさまずつの申し込みをお願いいたします。

キャンセル料
(キャンセル待ちのお客様がいる場合はキャンセル料はかかりません。代理参加も可能です)

受講日2週間前  ~ 3日前までのキャンセル  2,500円
受講日2日前   ~ 当日までのキャンセル   全額

定員:10名様(最小催行人数に達しない場合は中止になる場合があります。)
※ 申し訳ありませんが、お申込みは電話では受け付けておりません。

ストウブで無水調理 料理教室@新宿伊勢丹

伊勢丹新宿店にてお料理教室を開催させていただきます。
デモンストレーション形式。
お料理の苦手な方、忙しい方にこそ、おすすめのキッチンツールです。
難しそうに見えるお鍋ですが、お鍋に食材を入れるだけで
お料理が楽に、楽しく、美味しくなります。
本では伝えきれないことを、直接お料理をしながらお伝えします。
残席少なくなっております。お申込みお待ちしております!
住所
160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1
電話番号
03-3352-1111
【お申込み方法】
お電話または、店頭への来店にてお申込みください。

※定員になり次第、募集を終了させていただきます。予めご了承ください。
※お申込み時にご入金いただき、お席のご用意となります。
※ご精算後のご返金・キャンセルはご容赦ください。
※予告なくメニューの内容や講師が変更となることがございます。予めご了承くださいませ。
■ご予約・お問い合わせ: 新宿店本館5階=キッチンダイニング/キッチンスタジオ 直通 03(3225)2641
6月のイベント
ストウブで無水調理
少ない調味料でも食材の奥まで旨みがしみわたり、煮崩れせず器に盛っても美しいこと、さらに余計な材料が入らないので体に優しく味濃くしっとりと仕上がるストウブを使った「無水調理」の講座です。今回はレシピブック「ストウブで無水調理」発売記念講座としてその中から3品ご紹介します。
■開催日:6月25日(日)11:30~(約90分)
■講師:「ストウブビストロはるひごはん」店主 大橋由香
■料金:お一人さま 5,400円(税込)
■人数:先着6名さま
   ※受講の際のお席は1名ずつ抽選とさせていただきます。
   ※抽選は、受講開始の30分前に先着で受付させていただきますので、
    予めご了承ください。
■当日メニュー
・まるごとトマトのオニオンソース
・チキンのオイル煮
・ノンアクアパッツァ
■使用する器具⇒キッチンスタジオオンラインストア
・<ストウブ>ココットラウンド
・<ストウブ>ブレイザーソテーパン
・<ストウブ>ツヴィリングカラット
■講師プロフィール
東京・辻フランス料理専門カレッジ卒業。南仏料理レストラン・カフェ・ダイニングバーにて経験を積みフードコーディネーター・メディカルハーブコーディネーターの資格を取得。
ストウブ鍋を使用した素材を活かした野菜たっぷりのシンプルな料理が得意。

ストウブで無水調理 無水カレーの作り方

こんにちは。店主大橋です。
お料理教室のお知らせです。
たまプラーザの「ギャラリー秀」さんにて無水カレーの作り方をご紹介します(^^)

本ではお伝えしきれなかった事を、実際に作りながらお伝えしていきます。

日時は 2017/5/28(日) ⓵11時~ ⓶13時~ ギャラリー秀さんの記事

以下、ギャラリー秀さんの引用です↓

新緑の季節になり、気温も高くなってきましたね!
気持のよい風が吹く中、屋外で何かするにはピッタリの季節
そこで、5月のギャラリー秀のテーマは、「作る」です。
5月26日(金)~28日(日)の三日間、
さまざまな「作る」に注目した商品をご紹介します
 
【STAUB鍋展示販売】
 

食材の旨みを閉じ込めて素材そのものの味を際立たせるい鋳物ホーロー鍋。
今でもフランスの伝統的な製造方法で造られており、鋳物鍋の利点を引き出した独創的なSTAUBのホーロー鍋は、世界中のシェフや料理愛好家に選ばれています。
今回は、人気のSTAUB鍋を多数展示販売いたします。
この機会に、お家のキッチンにいかがですか?いつもの暮らしが少し楽しくなるかも・・・
 
※期間中購入特典↓(大橋由香さんのレシピ本)プレゼント
 

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そしてなんと4月に「ストウブで無水調理」(誠文堂新光社)のレシピ本
を発売されたばかりの、大橋由香さん(はるひごはん主宰)に、
STAUB鍋の魅力をご紹介いただけるワークショップも開催いたします
 
■「STAUB鍋で作る無水調理」
5月28日(日) ① 11:00~ /  ② 13:00 ~ 
各回 : 15名
参加費: 3,500円(税込) 試食付き
※お料理デモンストレーションの後、美味しい料理の試食あり!
講師 : 大橋由香 (はるひごはん主宰)
 

 お申し込みはこちらまで・・・
(インテリア事業部にチェック)して、ご希望のワークショップ時間①・② をご連絡先をご記入ください。
こちらからの、返信がない場合はお電話をお願いします。
044-862-7323 (担当:高橋)
 
 
 
 
※5/28(日)はもちろんマルシェも同時開催です!
10:00~16:00までto-goさんのマルシェバッグのオーダー会開催
詳細はマルシェブログで・・・
お楽しみに~

移転リニューアルオープンしました。

こんばんは。店主大橋です。

インスタグラム、Facebookの更新はしていたのですが、HPの更新が遅れていました。。申し訳ありません。

無事、2017/4/26 幸町1-14 にリニューアルオープンすることができました。

沢山の人に支えられ、、本当にありがとうございます。

まだまだバタバタしていますが、だいぶスタッフも慣れてきました。最初のうちは、お待たせすることも多かったと思うのですが、、申し訳ありません。

ランチ、ディナー、焼き菓子の販売とテイクアウト。元気にスタッフ一同、頑張っております。
お料理教室は、もう少しお店が落ち着いてから、、と考えています。

お客様に、美味しく、健康的な料理を届けたい。幸せな時間をはるひで過ごせますよう、これからも頑張ってまいります。

「ストウブで無水調理」の販売も好調で、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

これからも、はるひごはんでたくさんの人を幸せにします。

店主大橋

ストウブで無水調理 発売中です!

こんばんは。店主大橋です。

内装も大分できてきて、キッチンも使えるようになりました。試作を開始しております(^^)

移転開店と同じタイミングで、本の出版!なんという幸せでしょう。誠文堂新光社から「ストウブで無水調理」という本が2017/4/9発売となりました。

完全無水で調理できるこのお鍋のレシピを伝え始め6年。

レシピを作る、という事がどういうことなのかを改めて考えた今回の出版でした。

私はレシピはオープンソースでいいと思っているほうなのですが、今までの料理教室でお伝えしていたレシピは料理を目の前で作り、説明があるから理解できるレシピだったんですよね。

それが今回、文章と写真だけで伝えなくてはいけない。今までも雑誌や本などレシピを作る仕事はさせてもらっていたわけですが、担当の編集さんが本当に素晴らしい編集さんで、、

いい加減な私の性格と(笑)正反対のしっかりとした方でして、本当に勉強になりました。編集さんのおかげで、とてもわかりやすいレシピになったのでは、と思っています。

レシピなんて著作権がないので、どんどん真似して、広まっていけばいいなと思います。

こんな、ちっぽけな自分がこのような機会を与えてもらい、料理のレシピを世に伝えることができる。ありがたいなぁ。料理を伝える仕事って幸せだなぁ。

そんな幸せを感じています。

 

ストウブを100%活用できる、完全無水のレシピが沢山載っています。

できたら、地元の書店さん応援!で店頭で買っていただければと思います。(書店になかった~との声が多く、ご迷惑おかけしております。。)

大切な人の記念日に、ストウブとこの本を贈る。そんな風に使ってもらえたらいいなぁと思います。

お鍋の周りが笑顔と幸せで溢れますように。

 

誠文堂新光社 ストウブで無水調理 大橋由香

 

新店舗は4/26(水)オープン予定!

厚木市幸町1-14 090-9383-1600(4/22まで) 046-258-6873

一時閉店のお知らせ 新店舗に

2017/2/14を持ちまして、旭町の店舗を閉店し

幸町の新店舗の開店準備で、少しお休みさせていただきます。

 

新店舗は 厚木市幸町1-14

4月の中旬オープン予定です。

新店舗の場所は本厚木駅南口より徒歩5分
南口をまっすぐ、南大通り沿いです。南口を出たら左手にファミマさん→JAさん→交差点を渡る→郵便局→そのまままっすぐ→右手に北川製餡さん→幸町信号→大きなマンションの隣が砂利の駐車場→その隣が新店舗!

ラオシャンさんの斜め手前反対側です。

新店舗では夜の営業も始めます!
店舗拡大につき、正社員、夜のアルバイト募集中!

とってもやりがいのある仕事です。美味しい料理で、幸せをたくさん作れますよ(*´-`)
新しい事をどんどんやって、一緒に進んで行きましょう!!

080-9383-1600(大橋まで)

はるひごはんという名前は変えず、はるひごはん ストウブビストロ×厚木野菜

今のスタイルはそのまま、カフェよりも、もう少し美味しいものがゆっくりと食べられるお店に変わります。スタッフ一丸となって構想中です。どうぞ、よろしくお願い致します。

店主おおはし

香川カフェのストウブメニュー監修

こんばんは(^^)店主大橋です。

秋頃より、お手伝いさせていただいておりました香川県高松市にあります 萬燈(まんどう)珈琲店が2017年1月6日にオープンしました!ホームページに、メニュー監修店として紹介していただいています。 ホームページはこちら

 

オーナーさんとは、数年前から オリーブ&オリーブ の利香さんを通じて知り合いました。きちんとした手作りのものを、地元で出したい。という想いが同じで、ストウブのお料理をとても気に入って下さり、今回ストウブの料理をメニューに加えてもらえることになったのです。

 

化学調味料や白砂糖は使わず、調味料はほとんど塩とオリーブオイル。香川産のお野菜や食材をたくさん取り入れ美味しいコーヒーやワインと共に、のんびりとした雰囲気の中で食べられるお店です。

私がお手伝いできて、本当に良かったなぁと思ったのが、11月に伺って研修をさせていただいた最終日にスタッフの方々の調理と調味料に対する考えが変わったこと。

おいしい食材は、足し算ではなく、むしろ引き算。

食材を、ただただシンプルにいただく。

塩とオリーブオイル。優秀なお鍋。わたしはそれを、たくさんの人に伝えて行きたい。

料理で幸せは作れる。大切な人と、美味しいね、と食べる時間がこの上ない幸せだと思います。

お店立ち上げのお手伝いをできたことを幸せに思います。たくさんの笑顔が作ることができるお店になりますよう、神奈川県より願っております。開店おめでとうございます。

 

萬燈珈琲店のご案内

〒 769-0101 香川県高松市国分寺町新居932-1
TEL:087-899-7077

定休日:
毎週火曜日・第1・第3水曜日
※定休日が祝日の場合は、営業します。
(翌日が平日の場合は、振替休日となります)
営業時間:
AM8:00~PM5:00(ラストオーダーPM4:45)
平日の夜営業は、貸切パーティーのみ承ります。
AM8:00~AM11:00 モーニングタイム/カフェタイム
AM11:00~PM2:00 ランチタイム
PM2:00~PM5:00 カフェタイム
PM5:30~PM9:00(ラストオーダーPM8:30)
ディナータイム(土・日・祝日のみ)

駐車場有り